Đặc sản Sapa

Thịt Trâu gác bếp Sapa

Là một món ăn, là một món ăn đặc sản Sapa mà gần như mỗi anh chị lên Sapa đều mua về làm quà. Và từ đó cũng có rất nhiều các cơ sở kinh doanh không đảm bảo mọc lên như nấm. Sau đây là câu trả lời của cho câu hỏi: Thế nào là Thịt Trâu gác bếp Sapa.

Dạ Vâng để trả lời cho câu hỏi trên ta phải tìm hiều nguồn gốc của món Thịt Trâu gác bếp Sapa đã nha.

1. Nguồn gốc.

Thực ra đây là một cách bảo quản thực phẩm của anh chị em đồng bào trên này. Chợ phiên thì tận một tuần mới có một lần thế cho nên đa số mọi người thường bảo quản thực phẩm bằng cách gác bếp, để hạn sử dụng được lâu hơn. Và từ khi Sapa ( anh chị em Tây Bắc nói chung) đón khách du lịch thì bằng một cách nào đó khiến khách thập phương trở lên yêu thích và nghiền nó.

Thịt Trâu Gác Bếp Sapa
Thịt Trâu Gác Bếp Sapa

Để phù hợp với khách thập phương và cũng như nâng cấp món ăn lên thì mọi người không chỉ ướp thịt với mối mà còn ướp với cả mắc khén, hạt dổi, gừng, chanh . . . một số gia vị gia truyền để làm lên thương hiệu khiến món ăn được ngon và phù hợp với nhiều người hơn.

Tươi Rói Luôn ạ
Mình đang ướp thịt đây ạ

2. Phân biệt thịt trâu gác bếp Sapa

– Thông thường mọi người đang bọ dắt mũi giữa thịt trâu gác bếp và thịt trâu hun khói. Hun khói, không biết miêu tả như nào nhưng đại loại họ chỉ cho nó ám khói cho một khoảng thời gian ngắn khoảng 6-8 tiếng. Còn gác bếp thì họ treo thịt lên và gác khá là lâu như mình khoảng 5 ngày cho tới anh chị đặt thì sẽ mang ra hút chân không và ship gửi anh chị.
Không hiểu tại sao cái món thịt này càng gác trên bếp càng ngon nha. Nhất là thịt Heo

Thịt Lợn Ta Gác Bếp ạ
Thịt Lợn Ta Gác Bếp ạ

– Những anh chị muốn mua thịt trâu gác bếp Sapa về làm quà thường hay chạy ra chợ mua, nhưng đó là một sự sai lầm không hề nhẹ. Để em nói qua về hàng ngoài chợ nha.
Đầu tiên sẽ là hàng lạng mỏng bản to để sấy với máy hay với củi nó nhanh hơn. Tiếp theo là hàng gác bếp hay sấy dối: Khi mình cầm miếng thịt trâu lên nhìn vè bề ngoài một số chỗ sẽ vẫn còn ánh đỏ của thịt, khi ta bấm vào miếng thịt thì nó khá là mềm không được khô. Hàng này người ta sấy dối khá là nặng ký ( Thà mua một cân thịt tươi về xào ăn còn ngon rẻ hơn ). Tiếp theo là hàng A Bô Lê Ông từ thời kỳ đổ đá để lại. Cái này thì nó dễ nhận biết hơn, Thường nó khô cứng luôn cầm tay bẻ nó tơi rụng rời ra chứ không còn được độ dai dẻo của thịt gác bếp.

Có thể bạn cũng quan tâm điều này

Top 10 Món ngon Sapa mà bạn nhất định phải thử

3. Kinh nghiệm mua thịt trâu gác bếp Sapa

Nhà mình chỉ mua những phần thịt trâu gác bếp được đóng gói đúng chuẩn hút chân không, vì nó cũng chỉ thực phẩm nếu không được bảo quản đúng cách thì nó sẽ nhanh chất lượng nhanh chóng sẽ đi xuống, vì nếu thịt trâu được vận chuyển mà không đóng chân không rất dễ bị mốc, ảnh hưởng đến chất lượng của món ăn.

Các bạn đừng quên tham gia group Vivu Sapa nha

Đây Em Gửi Thịt Trâu Hút Trân Không Còn Bị Hỏng
Đây Em Gửi Thịt Trâu Hút Trân Không Còn Bị Hỏng

Những miếng thịt to, sớ dọc đều là những miếng ngon, dễ dàng xé thành từng sớ để thưởng thức ( khi mà chúng ta chế biến gia nhiệt ). Và khi xé ra thì sớ thịt có màu đỏ, xung quanh có tơ trắng. Khi xé chúng ta sẽ thấy những tiếng xoẹt xoẹt thì chứng tỏ đây là thịt ngon.

Đã đủ Phê Chưa ạ
Đã đủ Phê Chưa ạ

Khi ngửi bạn sẽ ngửi thấy nồng nồng của mùi khói, bởi vì khi chế biến nó được gác lên bếp hoặc là sấy bằng củi nên có mùi khói là điều đương nhiên và theo đó là mùi mắc khén ớt đi đôi rõ rệt.
Như mình thường thì không ướp trực tiếp hạt dổi vào thịt vì nó sẽ rất tốn và chi phí cao, xong khi sơ chế thịt trước khi ăn đa phần gia vị ở ngoài sẽ rơi ra. Đừng lo ngay trong nước chấm chẳm chéo Ướt nhà mình có cả hạt dổi nha. Mọi người mua ở ngoài chỉ có muối chẳm chéo khô toàn mì chính thôi chứ lấy đâu ra hạt dổi.

Hạt Dổi Rừng
Hạt Dổi Rừng

4. Tổng kết.

Nên chọn mua những nơi có thương hiệu uy tín như mình, xuất xứ rõ ràng, thông tin về nguyên liệu, hạn sử dụng và cơ sở sản xuất rõ ràng để đảm bảo an toàn thực phẩm bạn nhé. Và đặt niềm tin đúng chỗ nha.
Anh chị em có thể tham khảo ngay sản phẩm của em Đặc sản Sapa – Thịt Trâu gác bếp Sapa

Tại sao ĐẮC viết blog này

Tại vì cô đơn. Tại vì muốn nói lên cái cảm nhận của mình. Tại vì mình muốn có người yêu. Tại vì mình muốn có tiền để lo cho cuộc sống sau này... Nhiều lý do lắm, nhưng đối với các bạn lên Sapa lần đầu còn nhiều bỡ nhỡ có thể tham khảo qua bài viết này của mình nha. Cảm ơn mọi người rất nhiều. Chúc mọi người có một chuyến đi Như Ý.

Tại Blog này bạn sẽ tìm thấy mọi thứ về Du lịch Sapa:

  • Tin tức mới nhất về Sapa, nhất là thông tin thời tiết.
  • Những địa điểm du lịch Sapa đẹp nhất, hot nhất.
  • Review hàng trăm món ăn đặc sản Sapa nổi tiếng.
  • Những bài Review Sapa có tâm nhất vịnh bắc bộ.
  • Và hàng trăm gói combo Sapa đủ loại từ Khách sạn, nhà nghỉ, Homestay đến Resort.
truongdac.travel
 ————————
Liên hệ với Đắc
Email: [email protected]
Facebook:Trương Đắc
Website chính thức: TruongDac.Travel

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.

Back to top button